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▲山地陡峭、幾乎沒有水土保持。（圖／翻攝自楊國禎臉書，下同）
記者周亭瑋／綜合報導
由於夏天高山日夜溫差大，高冷蔬菜能夠存下來的醣分較多，所以吃起來特別博客來書局甜美、清脆；但其實我們口中的美味，卻是用高山血肉換來的。台灣生態學會理事長楊國禎日前po文指出，我們夏天吃的高麗菜，是種在地質脆弱、幾乎沒有水土保持的山區。對此，網友深感震撼，直呼「非產季就不該吃」。
楊國禎曾表示，原本由紅檜、台灣扁柏、台灣杉等東亞最高大、最巨大的樹種所組成的檜木林，及種類繁多、生物多樣性複雜的常綠闊葉林，共同保護著常因地震颱風豪雨而崩塌的土地；但過去1百年的伐木與開墾，起初是蘋果、梨子與水蜜桃等溫帶水果，接著是夏天的高冷蔬菜，到近期蔓延的高山茶，幾乎將這一層保護帶全面撕毀，再來的都會造鎮，更加重土地的崩壞。
「夏天，你（妳）吃的高冷蔬菜區高麗菜，就是這樣種出來的」楊國禎在臉書感嘆，這裡原稱為力行產業道路，現已改為坄89，但因整片山坡滑落，加上崩塌後裸露出沒有岩層的鬆軟結構，被冠上「惡路」的名號。
▲楊國禎感嘆，一盤高麗菜換一片山林。博客來書店
他表示，「為了在夏天種出高麗菜，這些高山林地被剃光了頭，健康土壤被榨成了貧瘠，土地失去生機，土壤僅剩下生產的功能，林業政策與市場供需加速了短期作物的改作，過程中的雞糞、農藥、化肥...沖刷流入下游水庫，為了滿足我們的口腹，我們吃掉了整片山林，吃掉了乾淨的水源，吃掉了一個水庫的未來，而這只是我們看見的一小部分，但在你的餐桌發生。」
對此，網友們也感嘆，「大自然遲早會反撲的」、「這不知道毀掉多少生物的棲地」、「高麗菜是冬季蔬菜，非產季就不該吃」；還有人提到，「兩個星期前去宜蘭看檜木林，由檜木林往下看，幾乎整座山都開闢成高麗菜園，空氣中瀰漫著濃濃的農藥味，看不到蝴蝶，領隊說登山口比上個禮拜多出了一甲地的高麗菜園，可見該區的高麗菜園還在擴大中」。
▼福壽山農場週邊的高冷蔬菜區。
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