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新手也會做的磅蛋糕
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底下是 新手也會做的磅蛋糕 的內容簡介
磅蛋糕，又稱重奶油蛋糕，顧名思義也就是一種加了相當份量的奶油為基底打發做成的蛋糕。源於英格蘭，最初以各 1磅的麵粉、奶油、蛋、糖烘焙而成的傳統蛋糕，延續至現代，經過配方製作的改良，以及口味需求的不同，衍生出各式滋味，並以多種形狀呈現，而這些不出傳統蛋糕形式製作的蛋糕，一般還是多以磅蛋糕統稱。
磅蛋糕可說是蛋糕入門的最好首選，因為用材簡單、器具方便，成功近100％，是新手的最佳選擇。本書以最符合一般烘焙的製作方式及器具，從基礎的拌合法示範開始，帶領大家漸進的領略製作磅蛋糕的樂趣，詳盡的圖示解說簡單易懂，即便是初學者也很容易上手。
而除了必知的基本烘焙原則，詳細的示範操作外，還有許多創意點子及變法運用，像【果香】、【花茶香】、【酒香】、【堅果】經典口味外，還特別加了簡便快速的預拌粉運用，以及利用各式模具的製作，當然也有提到奶油蛋糕便馬上令人想到的頂級甜點－瑪德蓮、費南雪，以及其它倍受大家喜愛的世界級糕點，如：咕咕霍夫蛋糕、布朗尼、瑪芬等等所有能讓人想到的奶油蛋糕的變化製作。並且在各式各樣的糕點示範後，還有教你利用一些簡單卻不失創意的蛋糕裝飾手法，讓你可以在任何值得珍視的日子裡，輕鬆利用簡易裝飾，就能將親手製作的糕點搖身一變成為既美味又貼心的甜點禮物。
本書特色
◎材料、作法簡單－隨手可得不繁複的材料，簡單的混合＋攪拌＋烘烤就能製作出美味的磅蛋糕。
◎成功率近100％－沒有製作其他蛋糕時，一大堆影響蛋糕體成敗的顧慮，掌握幾個重點訣竅製作磅蛋糕，想不成功也難！
◎豐富變化吃法－除了【果香】、【花茶香】、【酒香】、【堅果】經典原味的吃法外，還有佐以醬汁、糖漿、鮮奶油、蛋奶醬的各式風味變化，不論單著吃，或佐醬品嚐，都適合。
◎磅蛋糕的運用美味－磅蛋糕的皇親國戚，包含瑪德蓮、費南雪、瑪芬，以及布朗尼、巧克力魔鬼蛋糕等的延伸運用，學會製作磅蛋糕的基礎手法，也能做出許多世界級的美味糕點。
◎達心意的裝飾＆包裝－運用簡單的蛋糕裝飾手法，盤飾、淋醬、擠花裝飾，展現磅蛋糕樸質外的另一面華麗風情；並透過簡易的包材裝，讓磅蛋糕化身為帶來幸福的特別禮物！
作者簡介
吳青華
經歷
教學經歷
弘光科技大學-推廣部-技術講師
元培科技大學-餐飲系-技術講師
向陽學園-烹飪課教師
國立台中家商-烘焙教師
台中市立中山國中-食品職群教師
德安百貨--文化教室-客座講師
廣三文教基金會-客座講師
仁愛高農-外廚示範
業界經歷
宏恩醫院-主廚
卡奈香食品有限公司-主廚
拉朵蕾烘焙坊-烘焙顧問
大麥房健康烘焙坊-總主廚
通豪大飯店-西點房師傅
聖瑪莉<歐立食品>-社員
現任
臺灣觀光學院 廚藝管理系 專任教師
中式麵食加工，乙丙級技術士技能檢定，術科監評人員
證照
烘焙食品乙、丙級
中式麵食（酥油皮、糕漿皮類）乙級
餐旅服務丙級、西餐烹調丙級、調酒丙級、中餐丙級
專業廚師證
作者： 吳青華
新功能介紹- 出版社：膳書房
新功能介紹 - 出版日期：2009/10/01
- 語言：繁體中文
商品網址: 新手也會做的磅蛋糕
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▲馬來西亞吉隆坡包車旅遊。
文、圖／Tripbaa
近年來東南亞包車旅遊漸盛，越來越多人開始往泰國、越南、馬來西亞等地旅遊，其中語言相通的馬來西亞更是首選，但是帶著一家老小要怎麼克服困難的交通問題呢？其實只要選擇馬來西亞包車旅遊，就能輕鬆玩遍馬來西亞各大州！
馬來西亞包車理由#1輕鬆克服交通不便
▲馬來西亞吉隆坡包車旅遊。
整體來說，馬來西亞的交通不是很方便，只有吉隆坡大眾運輸交通系統比較完善，若不是當地人帶路，自己安排的景點常要轉程多次才能抵達，對於攜帶一家大小和眾多行李的旅人來說，確實是一大困擾。
更不用說若是想要玩遍馬來西亞各大州，光是行前在交通工具的查詢、安排就要花上多少時間，途中還要時時刻刻注意搭乘時間和行李等安全問題，若是多人出行最後還不見得比較划算，這也是馬來西亞包車旅遊興起的主要原因之一。
馬來西亞包車理由#2一線多點玩到飽
▲馬來西亞吉隆坡。
第一次去馬來西亞的旅人大多都是從吉隆坡開始玩，因此包車旅遊也有了非常貼心的安排，大多數的行程都可以從吉隆坡出發，讓你一點多線玩到飽，其中最棒的就是可以連續多天都住同一天飯店，不用一天到晚收行李趕check in/out，若是家族旅遊的話，真的方便不少！
馬來西亞包車理由#3在地導遊深度介紹
雖然馬來西亞有不少中文標示和會說中文的華人，但是關於馬來西亞的歷史、文化、生活體驗，還是只有真正居住在當地的在地人才最了解，因此包車旅遊通常會安排一位中文司機兼導遊，不只帶大家開心出遊，更會解說馬來西亞的文化、景點小知識，讓自助行的旅人不再只能走馬看花，而是可以透過包車旅遊更簡易、深度地玩遍馬來西亞。
馬來西亞包車理由#4天氣多變難以預防
▲馬來西亞午後陣雨。（圖／攝影者：SgTransport, Flickr CC License）
說到東南亞的天氣，大家一定免不了會有天氣炎熱的刻板印象，尤其馬來西亞靠近赤道，氣候潮濕炎熱，屬於多雨型國家，不時會有午後暴雨的問題，若是選擇包車旅遊，就可以避開炎熱下等公車、下雨天徒步等窘況，舒舒服服地將馬來西亞玩好玩滿，開開心心地在車上睡好睡滿。
馬來西亞包車理由#5凝聚家人感情
▲家族旅遊包車超Easy。
最後一點則是家族旅遊最關鍵的部分，每次出國旅遊遇上複雜的交通問題，先不說總是搞得一家大小疲憊不堪，甚至還可能會發生爭吵，所以達人建議，若是家族旅遊中有年紀較長的長輩或是小小孩，就可以選擇包車旅遊減輕負擔。
因為包車旅遊不只可以解決出行問題，省下來的時間更可以讓年長的家人在車上好好休息，小孩們玩玩遊戲，大大增進彼此的感情，讓交通不再總是成為家族旅遊的頭痛項目。
馬來西亞包車玩法推薦
馬來西亞包車玩法#1古城深度遊
▲馬來西亞馬六甲古城。
來到馬來西亞包車旅遊，必看的就是歷經英國、日本的殖民統治的多元城市風貌，包含獨立廣場區的默迪卡獨立廣場、蘇丹阿都沙末大鐘樓，城中區的國油雙峰塔、吉隆坡塔，多種風格的古老建築和高樓叢林，讓吉隆坡呈現出現代化氣氛與傳統景觀並存的風貌。
另外，飲食文化也是馬來西亞的一大重點，其中又以馬六甲為主要中心，發展出讓人垂涎欲滴的華、巫菜色交融的娘惹美食，像是雞飯粒、娘惹菜、娘惹糕、咖哩叻沙、馬六甲晶露、沙爹朱律、千層蛋糕等等，都是馬來西亞包車旅遊必吃的美食。
馬來西亞包車玩法#2自然體驗遊
▲馬來西亞銀葉猴。（圖／攝影者：shankar s., Flickr CC License）
家族旅遊除了廣度要夠，深度也必須達到一定標準，這時候跟著在地司機兼導遊走就對了，包車旅遊能夠協助旅人規劃出具有自然生態元素的深度景點，像是看螢火蟲、燈塔、餵食銀葉猴等行程，讓大人小孩都能在馬來西亞包車旅遊裡，玩出最豐富的家族旅遊回憶！
馬來西亞包車玩法#3藝文山城遊
▲馬來西亞怡保建築。
如果你是喜歡同時看人文和自然風情的旅人，不妨可以來去怡保走一回，因為這裡曾經是英國殖民區，因此保留了大量的歐式建築，加上近年來新興藝文創作活動帶動，讓怡保成為了一個充滿文藝氣息的城市。
另外，怡保還有許多洞穴廟宇、石灰岩山峰，以及生態公園等自然景色，因此近年來有不少旅人會前來這裡騎單車、泡天然冰浴，來趟馬來西亞特有的身心靈放鬆之旅。
博客來網路書局馬來西亞包車旅遊地圖
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